餐饮管理专题汇总
餐饮管理专题汇总
岗位职责：
1、常规管理：使用各类稽核表单，对各承包商进行日常性、重复性稽核，帮助承包商提升管理意识、服务意识，通过报表的统计及分析，找出问题及寻求问题的解决，确保报表准确率；
2、食堂日常管理：优化食堂餐饮现状，包括就餐环境、食品安全等，提升餐饮服务满意度。熟悉餐卡充值系统，对数据有敏感性，通过数据分析等措施提升管理水平；
3、承包商管理：对现有承包商进行规范管理，建立相应管理档案，稽核供应商不足，定期点检记录和公告，根据管理规范和合约进行相应处理，最终达成合作、共赢目标，规避公司管理风险；
4、承包商开发：根据公司发展需求，公开发布征集信息，使承包商优选计划常态化，储备承包商资料库，在有需求时，及时调整和实施（代表公司和部门与承包商的沟通及法务文件签署）；最终达成符合公司战略需求及具有公司特色的运营模式；
5、稽核报表管理：汇总整理日常稽核报表、整改通知书、处罚通知书等，做到依规行事，依规管理；
6、费用预算：根据餐厅运营实际及发展需求，提出整改方案及费用预算（含年度），保证餐厅运营正常；
7、市场调研：定期或不定期组织对承包商进货渠道进行调研（含市场暗查），制定饭菜成本分析表，控制饭菜价格，将公司相关福利落实到实处。
任职要求：
1、大专及以上学历，一年以上餐饮管理相关工作经验；
2、了解及熟悉国家/地方相关的食品卫生法律、法规，熟练使用各类工具对承包商进行日常管理；
3、了解宿迁当地果蔬、粮油、调味品市场分布和价格，关注市场动态，定期制作及发布调研信息及约谈承包商备忘；
4、通过报表收集、分析、整理等方式做出差异分析，找出问题并促进问题处理；
5、沟通能力强、执行力强。
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求全面负责处理餐厅的总体事务，和餐厅全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标；
2、制定餐厅的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定餐厅一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
3、建立健全餐厅的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统；
4、健全餐厅的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质；
7、加强餐厅维修，保养工作和饭店的安全管理工作；
8、规定餐厅的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责餐厅管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的餐厅形象，并代表餐厅接待重要贵宾；
10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作；
岗位职责：
监督、管理餐饮经营情况，安全、卫生、服务工作。
任职要求：
1、35岁以下，
2、良好的语言表达沟通能力、思路清晰
岗位职责：
1.全权负责处理饭店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成饭店所确定的各项目标。
2.制定饭店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定饭店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。
3.建立健全饭店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.安排饭店维修保养工作。
6.负责指导训导工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。
7.以身作则，关心员工，奖罚分明，使饭店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
8.负责饭店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
任职要求：
1、文化程度：大专以上学历；
2、专业知识：掌握饭店经营管理、接待服务知识等方面的知识；
3、有较强的组织、协调、决策能力；
4、有善于处理人际关系，对外建立良好关系的社交能力；
5、有较强的语言和书面表达能力；
6、有从事相关工作五年以上的经历。
任职要求：
1.年龄在25 ----38岁之间，性别户籍不限，中专以上学历；
2.品行正直，性格阳光，善言行，有思路，有远见，有情商，懂得互利；
3.具备该行业成熟的业务能力及对未来餐饮业转型的认知度；
4.能正确领悟到上级领导的新思路，能把领导的概念合理的转换到企业精神管理市场品牌上；
5.待遇面议。
岗位职责：
您将从事:
餐厅现场人员管理，订货排班，成本控制,设备维护等营运系统管理工作
您将得到：
完善的管理系统培训
管理、沟通、领导能力的专业课程
国际连锁企业的工作经验,终生受益的工作
有竞争力的薪酬和福利
广阔的发展空间
稳健的职业成长道路：餐厅储备经理（训练期）-餐厅储备经理-餐厅副理-餐厅经理-区经理-区域经理-更高的职位
高于法定的年假天数
享受五险一金的福利
任职要求：具备以下条件，即可申请：
- 拥有大专以上学历
- 连锁餐饮管理经验者优先
- 有管理潜质和良好的沟通能力，富有团队合作精神
- 有亲和力并对服务行业充满热情
- 能适应快节奏和倒班工作
- 能承受压力