后厨和前厅有很大区别，后厨人员下班准时，早上9点50上班，中午2点下班，下午5点上班，晚上10点下班，中午3个小时休息可在店内休息，也可回家，因人而异，前厅的上班时间与后厨基本一致，但需要值班人员一人，传菜也需要一人值班，轮流值班，中午3个小时需要值班，晚上值班人员在客人全部走后就可以下班了